Nuestra Historia
Una cocina familiar del norte del Perú, en Spring
Inka Brasas nació en familia. Edwin Campos llegó a Estados Unidos desde Lima, Perú, en 1977, y la Chef Gladys lo siguió en 1996. Trajeron consigo las recetas con las que crecieron: la sazón de mamá, con todo el sabor del norte del Perú.
El 4 de noviembre de 2023, la familia abrió Inka Brasas en FM 2920, en Spring, TX, para compartir con sus vecinos la verdadera cocina peruana tradicional. La Chef Gladys, esposa de Edwin, dirige la cocina. Se formó en el Instituto D’Gallia de Lima y luego como chef internacional en Nueva Jersey. Hoy prepara los platos con los que creció: pollo a la brasa al carbón, ceviche al momento y lomo saltado al wok.
Inka Brasas es un restaurante de propiedad y atención familiar. La Chef Gladys trabaja aquí todos los días junto a su esposo, Edwin, y sus hijos, Steve y Allison. Muchos de nuestros comensales se han vuelto clientes de casa. A la Chef Gladys le encantan los sabores ácidos, y por eso su ají verde se hizo famoso entre quienes nos visitan.
“Todo empezó con un sueño: tener mi propio negocio y llegar a ser una chef peruana reconocida aquí en Spring. Nuestros clientes nos pedían ese sabor auténtico que los hace sentir como en casa.”
Comida Peruana Cerca de Houston
Tu Restaurante Peruano en Spring, TX
¿Se te antoja pollo a la brasa cerca de Houston? En Inka Brasas servimos auténtico pollo a la brasa peruano, ceviche fresco, lomo saltado y arroz chaufa justo en FM 2920 en Spring, TX 77388 — a solo minutos de The Woodlands, Klein y Tomball.
Ya sea que buscaste "rotisserie chicken near me" en inglés o "pollo a la brasa cerca de mí" en español, encontraste lo auténtico. Nuestro pollo se asa al carbón y se sirve con nuestra salsa de ají verde de la casa — tal como se hace en Lima. Añade un plato de ceviche peruano, un lomo saltado bien jugoso o un arroz chaufa ahumado, y tienes el verdadero sabor de Perú en el norte de Houston.
Come aquí, pídelo para llevar o recíbelo a domicilio por todos los suburbios. ¿Tienes una fiesta o un almuerzo de oficina? Pregúntanos por nuestro catering peruano en Spring, TX — pollos a la brasa enteros y porciones grandes listas para tu gente.
Con Orgullo Servimos a
- Spring y 77388
- The Woodlands
- Klein
- Tomball
- Norte y Gran Houston
¿Tienes hambre? Ordena comida peruana en línea o mira nuestro menú completo — tu mesa en Spring ya está lista.
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